Cakawa Chocolates ha sido honrada con la prestigiosa medalla Producto Gourmet París 2024, otorgada por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia, en reconocimiento a dos de sus chocolates: Barinas 71% y Patanemo 71%. Este logro coloca a Cakawa en la élite mundial del chocolate, destacando en uno de los concursos más exigentes en el mundo del chocolate.
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Cakawa, dirigida por Soraya Achkar y Esther Rojas, es una empresa comprometida con la fabricación de chocolate desde el grano de cacao. Con más de 20 años de experiencia en estudios culturales y una década dedicada al cacao y al chocolate, estas dos profesoras universitarias, formadas como chocolateras en Torino, Italia, han recorrido 12 sectores cacaoteros en Venezuela para seleccionar los mejores granos y crear chocolates de alta gama.
Los chocolates de Cakawa se distinguen por sus altos porcentajes de cacao, pureza y compromiso con la salud y el medio ambiente. Sin gluten, sin lácteos, veganos, 100% naturales y bajos en azúcar, cada producto está diseñado para resaltar los sabores únicos de cada región y valorar el arduo trabajo de los productores de cacao locales.
El Barinas 71%, elaborado con cacao tipo Ocumare cultivado en la Hacienda Chiquinquirá, en el municipio Pedraza, destaca por sus notas de uvas pasas, frutos rojos, miel y fragancia a pomarrosa. Este chocolate ofrece una prolongación en boca con un retrogusto a frutos secos, convirtiéndose en una verdadera delicia para los paladares más exigentes.
El Patanemo 71%, hecho con cacao tipo criollo moderno de la Finca El Encanto en Carabobo, se caracteriza por sus notas de naranja, toronja, malta, caramelo, nueces y chocolate. Este cacao, cultivado con esmero por la familia Hernández, es llevado a pie desde las alturas de un bosque bucólico y recientemente ha recibido la certificación de Indicación Geográfica Protegida, avalada por el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI).
Ambos chocolates han sido reconocidos por el jurado de la AVPA, compuesto por críticos gastronómicos, expertos en el gusto y chefs chocolateros especializados en degustación en París, consolidando a Cakawa como un referente en la industria chocolatera internacional.
«Para Cakawa Chocolates es un honor recibir este premio porque exalta el cacao venezolano, valora el trabajo de los productores de cacao y especialmente el de las familias Tunarosa y Hernández», declararon Soraya Achkar y Esther Rojas. «Este reconocimiento es un compromiso con la promoción en Venezuela del consumo de chocolate hecho desde el grano y una cultura que valora el cuidado del cacao fino de aroma como patrimonio nacional.»
Con estos galardones, Cakawa reafirma su compromiso con la excelencia y continúa su misión de llevar el mejor chocolate venezolano al mundo, destacando la riqueza y diversidad del cacao nacional.
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