El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes, Iván Puerta, manifestó que el sector gastronómico no escapó del deterioro del poder adquisitivo y la baja afluencia de clientes en 2023. Sin embargo, celebró que la voluntad de emprender en el ramo se mantenga.
«La sorpresa fue que la cantidad de gente que abrió proyectos gastronómicos fue casi igual en 2023 que en 2022. Fuera de la región capital fue incluso más. En la región abrieron entre 70 y 80 puestos con más de 80 puestos. Casi la misma cantidad de locales pequeños. Eso da un total de entre 150 y 180 locales nuevos», detalló.
Agregó que el número se repite si se suman las ciudades de Maracaibo, Lechería, Maracay, Valencia y Barquisimeto.
Además, auguró que 2024 será un año más positivo para el sector, porque el poder adquisitivo se recuperó un poco.
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